சமையலறை டிப்ஸ்..!

by **rammalar** Tue 21 May 2013 - 15:40

மைதாவை நீர் விட்டுப் பிசையாது அப்படியே ஒரு
பாத்திரத்தில் கொட்டி நீராவியில் சிறிது நேரம் வேக
வைத்து எடுத்து, சுவைக்கேற்ப உப்பும், நெய்யும் கூட்டிப்
பிசைந்து முறுக்குப் பிழியலாம். மொறுமொறு‌வென
இருக்கும்.
-
-----------------------------------
-
எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கும் பதார்த்தங்களுக்கு பச்சை
மிளகாயைச் சேர்த்தால்தான் ருசியாக இருக்கும். வற்றல்
மிளகாய் ஏற்றதில்லை.
-
--------------------------------

உணவுப் பொருள்களுக்கு மஞ்சள் பொடி நல்ல நிறம்
கொடுப்பதுடன் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுகிறது. அது ஒரு
கிருமிநாசினி.
-
---------------------------------

பாலைக் காய்ச்சாமல் எதற்கும் உபயோகிக்கக் கூடாது.
-
-----------------------------------

மசாலாப் பொருள்கள் மணமாகவும் ருசியாகவும்
இருப்பதால், அன்றாடம் சமையலில் அவற்றைப் பயன்
படுத்தக் கூடாது. மசாலாப் பொருள்கள் ஜீரண நீர்
சுரப்பதைப் பாதிக்கக் கூடியவை.
-
---------------------------------