பரோட்டா பிரியர்களுக்கு ஓர் எச்சரிக்கை

தினமும் இரவு பரோட்டா சாப்பிட்டால் தான் சாப்பிட்ட திருப்தி
கிடைக்கிறதா? ஆபத்தை விலை கொடுத்து வாங்குகிறீர்கள் என்று அர்த்தம்.

இன்று தமிழகம் முழுவதும் பரவலாக காணப்படுகிறது
பரோட்டாகடை .,அந்த பரோட்டாவும் ஊருக்கு ஊர் எத்தனை வகை ,அளவிலும் சுவையிலும் எத்தனை வேறுபாடு
விருதுநகர் பரோட்டா , தூத்துக்குடி பரோட்டா ,கொத்து பரோட்டா ,சில்லி பரோட்டா ,சொல்லும்போதே நாவில் நீர் ஊருமே .

மா

பரோட்டா என்பது மைதாவால் செய்யப்படும் உணவாகும்.

இது தமிழகம் எங்கும் கிடைக்கிறது.
வட மாநிலங்களில்ரொம்பவும் அரிது.
இரண்டாம் உலகப் போரின் போது ஏற்பட்ட கோதுமைப் பற்றாக்குறையால், மைதா மாவினால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் தமிழகத்தில் பரவலாகப் பயன்படத் தொடங்கின;
பரோட்டாவும் பிரபலமடைந்தது.

ள்?

மைதா மாவுல உப்பு போட்டு, தண்ணி விட்டு பிசைஞ்சு, அப்புறம் எண்ணெய் விட்டு, உருட்டி, ஒவ்வொரு உருண்டையையும் தட்டி, அடித்து, பெரிய கைக்குட்டை போல் பறக்க விட்டு, அதை அப்படியே சுருட்டி, திரும்ப வட்ட வடிவில் உருட்டி, தோசைக்கல்லில் போடுவார்கள்.




இப்போது பரோட்டாவின் மூலபொருளான மைதாவில் தான் பிரச்சனை தொடங்குகிறது.

பரோட்டா மட்டும் இல்லாது இன்னும் பல வகை உணவு வகைகள் இந்த கொடிய மைதா வில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ,
நம் பிறந்த நாளுக்கு கொண்டாட வாங்கும் கேக் உட்பட .

் ?

நன்றாக மாவாக அரைக்க பட்ட கோதுமை மாவு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் அதை பனசாயல் பெரோசிடே (benzoyl peroxide ) என்னும் ரசாயினம் கொண்டு வெண்மை யாகுகிறார்கள்,அதுவே மைதா .


Benzoyl peroxide நாம் முடியில் அடிக்கும் டை யில் உள்ள ரசாயினம்
இந்த ராசாயினம் மாவில் உள்ள protein உடன் சேர்ந்து நிரழிவு க்கு காரணியாய் அமைகிறது .


இது தவிர Alloxan என்னும் ராசாயினம் மாவை மிருதுவாக கலக்கபடுகிறது மேலும் Artificial colors, Mineral oils, Taste Makers, Preservatives , Sugar, Saccarine , Ajinomotto போன்ற உப பொருட்களும் சேர்க்க படுகிறது ,இது மைதாவை இன்னும் அபாயகரமாக்குகிறது .


இதில் Alloxan சோதனை கூடத்தில் எலிகளுக்கு நிரழிவு நோய் வரவைப்பதற்கு பயன்படுகிறது ,ஆக பரோட்டா வில் உள்ள Alloxan மனிதனுக்கும் நிரழிவு வர துணை புரிகிறது .

மேலும் மைதாவில் செய்யும் பரோட்டா ஜீரணத்துக்கு உகந்ததல்ல

மைதாவில் நார் சத்து கிடையாது , நார் சத்து இல்லா உணவு நம் ஜீரண சக்தியை குறைத்து விடும் . எனவே இரவில் கண்டிப்பாய் தவிர்க்கப்படவேண்டும்


இதில் சத்துகள் எதுவும் இல்லை

குழந்தைகளுக்கு இதனால் அதிக பாதிப்பு உள்ளது ,

எனவே குழந்தைகளை மைதா வினால் செய்த bakery பண்டங்களை உண்ண தவிர்ப்பது நல்லது.

Europe union,UK,மற்றும் China ஆகிய நாடுகள் இந்த மைதா பொருட்கள் விற்க தடை விதித்துள்ளன .


மைதா நாம் உட்கொள்ளும் போது சிறுநீரக கல்,இருதய கோளறு ,
நிரழிவு போன்றவை வருவதற்கு பல வாய்ப்புகள் உண்டு .

நமது அண்டை மாநிலமான கேரளத்தில் பரோட்டாவின் தீமைகள் குறித்து இப்போதே பிரச்சாரம் செய்ய தொடங்கி விட்டனர்.மேலும் மைதாவை அதன் தீமைகள் குறித்து ஆராய்ச்சி செய்து ஆய்வறிக்கையும் சமர்ப்பித்துள்ளனர்.


இப்போதாவது நாமும் விழித்து கொள்வோம்
நம் தலைமுறை காப்போம்.

மீண்டும் ஞாபகப்படுத்தியமைக்கு நன்றி சகோ
அப்துல்லாஹ் சார் உங்கள் பார்வைக்கு இந்தப் பதிவு விடப்படுகிறது
நான் எப்போது உங்களிடம் கேட்டாலும் பரோட்டா சாப்பிட்டேன் என்றுதான் சொல்லுவீர்கள் கொஞ்சம் குறைத்துக்கொள்ளுங்கள் நானும் குறைத்துக்கொள்கிறேன் எனக்கும் பரோட்டா சாப்பிட மிகவும் பிடிக்கும்

நன்றி நண்பா சிறந்த பதிவுக்கு.

இப்படி ஒரு ஆபத்தா நன்றி அறியத்தந்தமைக்கு.

ஹம்னா wrote:இப்படி ஒரு ஆபத்தா நன்றி அறியத்தந்தமைக்கு.

ஆமாம் நீஙகளும் பரோட்டா சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள் இப்பவே குண்டாகியுள்ளதாக தகவல் கிடைத்தது :bball:

நண்பன் wrote:

ஹம்னா wrote:இப்படி ஒரு ஆபத்தா நன்றி அறியத்தந்தமைக்கு.

ஆமாம் நீஙகளும் பரோட்டா சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள் இப்பவே குண்டாகியுள்ளதாக தகவல் கிடைத்தது :bball:

நம்பாதீர்கள் பொய் வதந்தி.

ஹம்னா wrote:

நண்பன் wrote:

ஹம்னா wrote:இப்படி ஒரு ஆபத்தா நன்றி அறியத்தந்தமைக்கு.

ஆமாம் நீஙகளும் பரோட்டா சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள் இப்பவே குண்டாகியுள்ளதாக தகவல் கிடைத்தது :bball:

நம்பாதீர்கள் பொய் வதந்தி.

:’|: :’|:

மைதா மாவு பதார்த்தங்கள் அனைத்துமே உடலுக்கு கேடுதான்

அறியதந்தமைக்கு நன்றி நண்பா