கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

by **ahmad78** Sun 28 Apr 2013 - 20:58

மட்டன் உடலுக்கு குளிர்ச்சியை தரக்கூடிய அசைவ உணவுகளில் ஒன்று. இது மிகவும் சுவையானதும் கூட. மட்டனை பலவாறு சமைத்து சாப்பிடலாம். அதிலும் மட்டன் குருமா, மட்டன் சுக்கா, மட்டன் குழம்பு என்று பல. இவை அனைத்துமே மிகவும் சுவையானது. இத்தகைய மட்டனை பல ஸ்டைலில் சமைக்கலாம். அதில் எப்போதும் செட்டிநாடு தான் பிரபலமானது.

இப்போது அவற்றில் ஒரு ஸ்டைலான கேரளா ஸ்டைலில் மட்டன் குருமாவை எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். அதைப் படித்து பார்த்து செய்து மகிழுங்கள்.

கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா 28-muttonkurma

கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா 28-muttonkurma

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் - 1/2 கிலோ (பொடியாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி - 1 இன்ச் (நறுக்கியது)
பூண்டு - 5 பல் (நறுக்கியது)
தேங்காய் பால் - 1/2 கப்
பட்டை - 1
ஏலக்காய் - 3
கிராம்பு - 3
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
கசகசா - 1 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 2 டீஸ்பூன்
முந்திரி - 11 (நீரில் ஊற வைத்து, பேஸ்ட் செய்தது)
மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்
வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிது (நறுக்கியது)
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு மற்றும் கசகசா சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் மல்லி தூள் சேர்த்து 3 நிமிடம் கிளறி இறக்கி விட வேண்டும்.

பின்பு அதனை குளிர வைத்து, மிக்ஸியில் போட்டு பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு மட்டனை நன்கு கழுவி, அதனை குக்கரில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து 3-4 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.

இறுதியில் அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட், தேங்காய் பால், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.

பின் குக்கரில் உள்ள மட்டனை நீருடன் வாணலியில் ஊற்றி, நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும். பின்பு அத்துடன் வினிகர், முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து, குழம்பு சற்று கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விட்டு இறக்க வேண்டும்.

இப்போது சுவையான கேரளா ஸ்டைல் மட்டன் குருமா ரெடி!!!

இந்த குருமா சாதம் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும்.

http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/mutton-korma-kerala-style-recipe-003111.html

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 12:35

மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:11

பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:

வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:17

நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா... பயம்

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:19

பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா...

பெண்களிடம் வயசைத்தான் கேட்கக்கூடாது.
நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள்?

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:20

நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா...
பெண்களிடம் வயசைத்தான் கேட்கக்கூடாது.
நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள்?

அக்கவுண்ட்ஸ் என் வயது தான் ப்ரொபைலில் இருக்கே

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:27

பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா...
பெண்களிடம் வயசைத்தான் கேட்கக்கூடாது.
நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள்?

அக்கவுண்ட்ஸ் என் வயது தான் ப்ரொபைலில் இருக்கே

அத விடுங்க என்ன வேலை எவ்வளவு சம்பளம் அத சொல்லுங்க?

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:35

நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா...
பெண்களிடம் வயசைத்தான் கேட்கக்கூடாது.
நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள்?

அக்கவுண்ட்ஸ் என் வயது தான் ப்ரொபைலில் இருக்கே
அத விடுங்க என்ன வேலை எவ்வளவு சம்பளம் அத சொல்லுங்க?

அக்கவுண்ட்ஸ் என்று சொன்னேனே..

10000/-சம்பளம்

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:43

பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:மட்டன் விக்கிற விலையில :,;:
வாரத்தில் ஒரு நாள் அஜஸ் பண்ணிக்கங்க அக்கா :’

மாசத்துல ஒருநாளே முடியாது இதுல வாரத்துல ஒரு நாள்னா...
பெண்களிடம் வயசைத்தான் கேட்கக்கூடாது.
நீங்கள் என்ன வேலை செய்கிறீர்கள்?

அக்கவுண்ட்ஸ் என் வயது தான் ப்ரொபைலில் இருக்கே
அத விடுங்க என்ன வேலை எவ்வளவு சம்பளம் அத சொல்லுங்க?

அக்கவுண்ட்ஸ் என்று சொன்னேனே..

10000/-சம்பளம்

நல்ல சம்பளம்தான் என்ன வேலை :]

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:48

அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:51

பானுகமால் wrote:அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்

மிக்க மகிழ்ச்சி நல்ல பொறுமை சாலிதான் நீங்கள் உங்களுக்கு கோபமே வரலியே என்மேல் :++

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:52

நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்
மிக்க மகிழ்ச்சி நல்ல பொறுமை சாலிதான் நீங்கள் உங்களுக்கு கோபமே வரலியே என்மேல் :++

எதுக்கு கோவம் வரணும் புரியலையே

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:56

பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்
மிக்க மகிழ்ச்சி நல்ல பொறுமை சாலிதான் நீங்கள் உங்களுக்கு கோபமே வரலியே என்மேல் :++

எதுக்கு கோவம் வரணும் புரியலையே

நீங்கள் சொல்லச்சொல்ல நான் மீண்டும் மீண்டும் உங்களிடம் என்ன வேலை என்ன வேலை என்று கேட்டேனே அத சொன்னேன் :’

by **பானுஷபானா** Mon 29 Apr 2013 - 13:56

நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்
மிக்க மகிழ்ச்சி நல்ல பொறுமை சாலிதான் நீங்கள் உங்களுக்கு கோபமே வரலியே என்மேல் :++

எதுக்கு கோவம் வரணும் புரியலையே
நீங்கள் சொல்லச்சொல்ல நான் மீண்டும் மீண்டும் உங்களிடம் என்ன வேலை என்ன வேலை என்று கேட்டேனே அத சொன்னேன் :’

இல்ல கோவம் வரல :() :() :()

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 13:57

பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:
நண்பன் wrote:
பானுகமால் wrote:அடடா அக்கவுண்ட்ஸ் பார்ப்பது மெயில் அனுப்புவது , பில் போடுவது செக் போடுவது எல்லாமே நான் தான்
மிக்க மகிழ்ச்சி நல்ல பொறுமை சாலிதான் நீங்கள் உங்களுக்கு கோபமே வரலியே என்மேல் :++

எதுக்கு கோவம் வரணும் புரியலையே
நீங்கள் சொல்லச்சொல்ல நான் மீண்டும் மீண்டும் உங்களிடம் என்ன வேலை என்ன வேலை என்று கேட்டேனே அத சொன்னேன் :’

இல்ல கோவம் வரல :() :() :()

heart heart

by **Muthumohamed** Mon 29 Apr 2013 - 15:27

எங்க ஊரு ஸ்டைலுங்கோ

தயாரித்து சுவைத்து மகிழுங்கள்

by **நண்பன்** Mon 29 Apr 2013 - 17:23

Muthumohamed wrote:எங்க ஊரு ஸ்டைலுங்கோ

தயாரித்து சுவைத்து மகிழுங்கள்

சரிங்கோ @.

by Sponsored content

கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா

Re: கேரளா ஸ்டைல்: மட்டன் குருமா