கட்லட் வகைகள்..

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 9:41

சிக்கன் கட்லட்..

தே.பொருட்கள்:

எலும்பில்லாத சிக்கன் - 1/4 கிலோ
வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பெரியது
வரமிளகாய்த்தூள் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் - 1 பெரியது
பொடியாக அரிந்த பச்சை மிளகாய் - 2
பொடியாக அரிந்த புதினா,கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
பொடித்த ஒட்ஸ் - தே.அளவு
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை :
*சிக்கனில் வரமிளகாய்த்தூள்+மஞ்சள்தூள்+உப்பு+கரம் மசாலா+சிறிதளவு நீர் விட்டு 2 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.

*சிக்கனில் நீர் இருந்தால் அதனை வற்றும் வரை நன்கு பிரட்டவும்.

*ஆறியதும்
கையால் நன்கு உதிர்த்து வெங்காயம்+பச்சைமிளகாய்+உருளைக்கிழங்கு+புதினா
கொத்தமல்லி+தேவையானளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கெட்டியாக பிசையவும்.

*தளர்த்தியாக இருந்தால் பொடித்த ஒட்ஸினை சிறிதளவு சேர்த்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

*தேவையானளவில் உருண்டையாக எடுத்து விரும்பிய வடிவில் செய்து ஒட்ஸில் பிரட்டி 15 நிமிடம் ப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

*பின் தவாவில் எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 9:42

சுறா மீன் கட்லட்..

தே.பொருட்கள்:சுறா மீன் - 1/2 கிலோ
வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பெரியது
மஞ்சள்தூள் - 1டீஸ்பூன்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் - 1 பெரியாது
பொடியாக அரிந்த பச்சை மிளகாய் - 4
பொடியாக அரிந்த கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு
முட்டை - 2
சோம்புத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
ப்ரெட் க்ரம்ஸ் - பிரட்டுவதற்க்கு
உப்பு +எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை:
*மீனை சுத்தம் செய்து மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

*வெந்ததும் தோலை எடுத்து விட்டு மீனை உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

*அதனுடன் உருளைக்கிழங்கு +உப்பு+சோம்புத்தூள்+வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+கொத்தமல்லித்தழை நைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து சிரு உருண்டையாக எடுத்து விரும்பிய வடித்தில் ஷேப் செய்யவும்.

*முட்டை ஒரு பவுலில் நன்கு அடிக்கவும்.ப்ரெட் க்ரம்ஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

*உருண்டையை முட்டையில் நனைத்து ப்ரெட் க்ரம்ஸில் ப்ரட்டி 10 நிமிடம் ப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

*பின் தவாவில் இருபக்கமும் எண்ணெய் விட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.

by **இன்பத் அஹ்மத்** Mon 27 Jun 2011 - 9:43

சுவையாக இருக்குமா ஜிப்ரியா

by **நேசமுடன் ஹாசிம்** Mon 27 Jun 2011 - 9:45

வாயில் எச்சிலூறுது எப்போது சமைத்துத்தருவீர்கள்

நல்ல பகிர்வு நன்றி

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 9:45

காளான் கட்லட்..

தே.பொருட்கள்
காளான் - 100 கிராம்
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பெரியது
வெங்காயம் - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்
மைதா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
பிரட் க்ரம்ஸ் - பிரட்டுவதற்க்கு
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை
*காளான்+வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+கொத்தமல்லி அனைத்தையும் மிக பொடியாக நறுக்கவும்.

*காளானை மட்டும் கடாயில் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றாமல் நீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.

*அதனுடன் மசித்த உருளை மற்றும் எண்ணெய் நீங்கலாக அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக சேர்த்து பிசையவும்.

*மைதாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு கெட்டியாக கரைக்கவும்.

*சிறு உருண்டைகலாக எடுத்து விரும்பிய வடிவில் செய்து மைதாவில் நனைத்து பிரெட் க்ரம்ஸில் பிரட்டி 15 நிமிடம் ப்ரிட்ஜில் வைத்திருந்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

பி.கு
*காளானை வதக்காமல் அப்படியே போட்டால் கட்லட் வேகும்போது காளான் நீர்விட்டு சரியாக வராது.

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 9:47

அப்துல் றிமாஸ் wrote:சுவையாக இருக்குமா ஜிப்ரியா

இதெல்லாம் பார்க்குறதுக்கு மட்டும் தான் றிமாஸ்..

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 9:48

சாதிக் wrote:வாயில் எச்சிலூறுது எப்போது சமைத்துத்தருவீர்கள்

நல்ல பகிர்வு நன்றி

இதை உங்கள் மனைவியிடம் கேளுங்கள். நல்ல பதில் கிடைக்கும்.. :”:

by **இன்பத் அஹ்மத்** Mon 27 Jun 2011 - 10:12

ஜிப்ரியா wrote:
அப்துல் றிமாஸ் wrote:சுவையாக இருக்குமா ஜிப்ரியா

இதெல்லாம் பார்க்குறதுக்கு மட்டும் தான் றிமாஸ்..

உங்களுக்கு தெரியாது போல {))

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 10:22

உங்களுக்கு தெரியாது போல

உண்மை தான் எனக்கு தெரியாது..

by **நேசமுடன் ஹாசிம்** Mon 27 Jun 2011 - 10:33

ஜிப்ரியா wrote:
சாதிக் wrote:வாயில் எச்சிலூறுது எப்போது சமைத்துத்தருவீர்கள்

நல்ல பகிர்வு நன்றி

இதை உங்கள் மனைவியிடம் கேளுங்கள். நல்ல பதில் கிடைக்கும்.. :”:

:!#: :!#: :!#: :”: :”:

by **இன்பத் அஹ்மத்** Mon 27 Jun 2011 - 10:34

ஜிப்ரியா wrote:
உங்களுக்கு தெரியாது போல

உண்மை தான் எனக்கு தெரியாது..

சரண்யா தோழியிடம்தான் கேட்க வேண்டும்

by **ஜிப்ரியா** Mon 27 Jun 2011 - 10:43

சரண்யா தோழியிடம்தான் கேட்க வேண்டும்

ஐயோ அவங்க பாவம் அவங்கல விட்டிடுங்க..

by **ஹம்னா** Mon 27 Jun 2011 - 11:55

அப்துல் றிமாஸ் wrote:
ஜிப்ரியா wrote:
உங்களுக்கு தெரியாது போல

உண்மை தான் எனக்கு தெரியாது..

சரண்யா தோழியிடம்தான் கேட்க வேண்டும்

அய்யோ என்னை விடுங்கள் இந்த வழிக்கே ஒரு கும்புடு.

by **இன்பத் அஹ்மத்** Mon 27 Jun 2011 - 11:57

சரண்யா wrote:
அப்துல் றிமாஸ் wrote:
ஜிப்ரியா wrote:
உங்களுக்கு தெரியாது போல

உண்மை தான் எனக்கு தெரியாது..

சரண்யா தோழியிடம்தான் கேட்க வேண்டும்
அய்யோ என்னை விடுங்கள் இந்த வழிக்கே ஒரு கும்புடு.

ஏன் ???????????????????????????? தா? :”:

by Sponsored content

கட்லட் வகைகள்..

கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..

Re: கட்லட் வகைகள்..