ஆந்திரா முட்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த முட்டை - 10
தக்காளி - 3 (நறுக்கியது)
வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)
புளிச்சாறு - 1/2 கப்
தண்ணீர் - 1 கப்
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
பூண்டு - 10 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் - 1
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் - 2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிப்பதற்கு...

உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை:

முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் போன்றவற்றை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

பின்னர் அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கி, பின் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.

பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி, பின் தக்காளியை சேர்த்து, தக்காளி நன்கு மென்மையாக வதங்கும் வரை வதக்க வேண்டும்.

பின்பு உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட்டு, புளிச்சாறு மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கிளறி விட வேண்டும்.

இறுதியில் வேக வைத்துள்ள முட்டையில் ஆங்காங்கு கீறி விட்டு, வாணலியில் போட்டு, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், ஆந்திரா முட்டை குழம்பு ரெடி!!!

http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/andhra-egg-curry-video-006096.html

அருமை அருமை அருமை இன்னைக்கு சாருக்கு முட்டைதான் சகருக்கு

நான் இப்படித் தான் முட்டைக் குழம்பு செய்வேன். அப்போ நான செய்வது ஆந்திரா ஸ்டைலா? i* i* 

இதுக்கு எதுக்கும் ஆட்டம் அக்கா

பானுஷபானா wrote:நான் இப்படித் தான் முட்டைக் குழம்பு செய்வேன். அப்போ நான செய்வது ஆந்திரா ஸ்டைலா? i* i* 

இது தெரியாமல்தான் இவ்வளவு நாள் செய்து பிள்ளைகளை ஏமாற்றி உள்ளீர்கள் ம்ம்
இனிமேல் அப்படி செய்தால் சொல்லுங்கள் இது ஆந்திரா ஸ்டைல் என்று

jasmin wrote:இதுக்கு எதுக்கும் ஆட்டம் அக்கா

சும்ம்மா தான் ...

ஆனா முட்டையை அவித்து போடுவதை விட ரெண்டு முட்டையை உடைத்து ஊற்றினால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்

அட போங்க அக்கா உடைத்து ஊற்றினால் நலல சேப்பு கிடைக்காது

பானுஷபானா wrote:

jasmin wrote:இதுக்கு எதுக்கும் ஆட்டம் அக்கா

சும்ம்மா தான் ...

ஆனா முட்டையை அவித்து போடுவதை விட ரெண்டு முட்டையை உடைத்து ஊற்றினால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்

அப்படி செய்து நானும் சாப்பிட்டுருக்கிறேன் அக்கா ருஷியாத்தான் இருந்தது

jasmin wrote:அட போங்க அக்கா உடைத்து ஊற்றினால் நலல சேப்பு கிடைக்காது

சேப்பு எதுக்கு ருஷிதான் முக்கியம்  (:) 

நண்பன் wrote:

பானுஷபானா wrote:நான் இப்படித் தான் முட்டைக் குழம்பு செய்வேன். அப்போ நான செய்வது ஆந்திரா ஸ்டைலா? i* i* 

இது தெரியாமல்தான் இவ்வளவு நாள் செய்து பிள்ளைகளை ஏமாற்றி உள்ளீர்கள் ம்ம்
இனிமேல் அப்படி செய்தால் சொல்லுங்கள் இது ஆந்திரா ஸ்டைல் என்று

எப்படி செய்து குடுத்தாலும் நல்லா இருக்குனு சொல்ல மாட்டேங்குதுகளே பலுக்குக !* 

எங்களுக்கு ரெண்டும் முக்கியம்

jasmin wrote:அட போங்க அக்கா உடைத்து ஊற்றினால் நலல சேப்பு கிடைக்காது

முட்டையை ஊற்றும்போது அடுப்பை சிம்மில் வைத்து ஒரு ஓரமாக மெதுவாக ஊற்றனும் . ஊற்றினதும் கொஞ்ச நேரம் கழித்து தான் தீயை அதிகமாக்கனும் அப்போது தான் முட்டை உடையாமல் இருக்கும். அப்படியே முட்டை கலங்கி குழம்பு முழுக்க இருந்தாலும் ருசி அதிகமாத் தான் இருக்கும்.

பானுஷபானா wrote:

நண்பன் wrote:

பானுஷபானா wrote:நான் இப்படித் தான் முட்டைக் குழம்பு செய்வேன். அப்போ நான செய்வது ஆந்திரா ஸ்டைலா? i* i* 

இது தெரியாமல்தான் இவ்வளவு நாள் செய்து பிள்ளைகளை ஏமாற்றி உள்ளீர்கள் ம்ம்
இனிமேல் அப்படி செய்தால் சொல்லுங்கள் இது ஆந்திரா ஸ்டைல் என்று

எப்படி செய்து குடுத்தாலும் நல்லா இருக்குனு சொல்ல மாட்டேங்குதுகளே பலுக்குக !* 

அது சும்மா உங்களை அப்படி செய்து வம்பிழுத்து மகிழ்வது குழந்தைகளின் ஒரு இயல்பு கவலை வேண்டாம்
உங்கள் அன்புச்செல்வங்கள் உங்களுடன் விளையாட்டுக்குத்தான் அப்படி சொல்லுவார்கள் சரியோ...

நண்பன் wrote:

பானுஷபானா wrote:

நண்பன் wrote:

பானுஷபானா wrote:நான் இப்படித் தான் முட்டைக் குழம்பு செய்வேன். அப்போ நான செய்வது ஆந்திரா ஸ்டைலா? i* i* 

இது தெரியாமல்தான் இவ்வளவு நாள் செய்து பிள்ளைகளை ஏமாற்றி உள்ளீர்கள் ம்ம்
இனிமேல் அப்படி செய்தால் சொல்லுங்கள் இது ஆந்திரா ஸ்டைல் என்று

எப்படி செய்து குடுத்தாலும் நல்லா இருக்குனு சொல்ல மாட்டேங்குதுகளே பலுக்குக !* 

அது சும்மா உங்களை அப்படி செய்து வம்பிழுத்து மகிழ்வது குழந்தைகளின் ஒரு இயல்பு கவலை வேண்டாம்
உங்கள் அன்புச்செல்வங்கள் உங்களுடன் விளையாட்டுக்குத்தான் அப்படி சொல்லுவார்கள் சரியோ...

ம்ம்ம் தெரியும் திரும்ப சாப்பாடு கேக்கும்போது முறைப்பேன் சிரிச்சிட்டே பசிக்குதே சாப்பிட வேணாமானு கேப்பாங்க...

முட்டைக்குள் இவ்வளவு கரு இருக்கா ......ருசியா இருக்குப்பா

சிறுவயதில் உண்ட அனுபவம்...ஆனால் இப்ப நண்பன் உண்பதை கண்டு எரிச்சல் வரம்...
அவன் ஜிம்முக்கு போவான் தினமும் 100 முட்டைகள் உண்பான்..
அதனால் உடல் அப்படியே இருக்கும் காசுதான் கரியாகும்..