சில பயனுள்ள கிச்சன் டிப்ஸ்

by **rammalar** Tue 16 Apr 2024 - 19:58

--
தோசைக்கு அரைக்கும்போது கைப்பிடி தோல் நீக்கிய
வேர்க்கடலையையும் சேர்த்து அரைத்து தோசை சுட்டுப்
பாருங்களேன். புது சுவையாக இருக்கும்.
-
ரசத்துடன் சிறிது மட்டன் சூப்பைச் சேர்த்தால் ரசம் ருசியாக
இருக்கும்.
-
தேங்காயைத் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரீஸரில்
வைத்து விடுங்கள், பின்னர் மிக்சி ஜாரில் போட்டு தண்ணீர்
விடாமல் சில விநாடிகள் சுற்றினால், துருவியது போலவே
பூப்பூவாக வந்து விடும்.
-
இரவு மீந்த ஒரு கப் சாதத்தை மிக்சி ஜாரில் போட்டு, கூடவே
மூன்று டீஸ்பூன் கடலை மாவு, மூன்று டீஸ்பூன் அரிசி மாவு,
தேவையான உப்பு சேர்த்து, மோர் விட்டு தோசை மாவு
பதத்துக்கு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
-
காய்கறிகள் வதங்கி போய்விட்டால் தூக்கி எறியாமல் அதில்
சில துளி எலுமிச்சை பழச்சாறு பிழிந்துவிட்டால், சில மணி
நேரத்தில் காய்கறிகள் வதங்கிய தன்மை மாறி புதியதாக
பளிச்சென்று இருக்கும்.
-
பலகாரங்கள் நமுத்துப் போகாமலிருக்க அவை வைக்கப்
பட்டுள்ள பாத்திரங்களின் அடியில் உப்பு பொட்டலம் ஒன்றை
போட்டு வைக்கவும்.
-
வெந்தயக்கீரை சமைக்கும்போது சிறிது வெல்லம் சேர்த்தால்
அதிலுள்ள கசப்பு சுவை நீங்கி விடும்.
-
வாழைக்காயை நறுக்கும் முன் கைகளில் உப்பு தூளை தடவிக்
கொண்டால் கைகளில் பிசுபிசுப்பும், கரையும் வராது.
-
பஜ்ஜி செய்யும் வாழைக்காய், உருளைக்கிழங்கு வில்லைகளை
மிளகாய்பொடி, உப்புடன் கலந்து 1/2 மணி நேரம் வைத்திருந்து,
பின் பஜ்ஜி மாவில் போட்டு செய்தால் பஜ்ஜி சுவையாய் இருக்கும்.
-
நன்றி-வெப்துனியா