ஷாஹி காளான் மசாலா

by **ahmad78** Sun 19 Oct 2014 - 10:05

தேவையான பொருட்கள்:

காளான் - 500 கிராம்

ஊற வைப்பதற்கு...

தயிர் - 1/2 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகப் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

கிரேவிக்கு...

வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகப் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
உலர்ந்த வெந்தய இலை - 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
பிரியாணி இலை - 1
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

by **ahmad78** Sun 19 Oct 2014 - 10:07

படி 1

முதலில் காளானை சுடுநீரில் போட்டு நன்கு கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதனை ஒரு பௌலில் போட்டு அத்துடன் தயிர், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகப் பொடி சேர்த்து பிரட்டி 15-20 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
---------------------------
படி 2
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413618971-mush2

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளித்து, பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து 3-4 நிமிடம் நன்கு பொன்னறிமாக வதக்க வேண்டும்.

---------------------
படி 3
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413618977-mush3

பின்பு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகப் பொடி, மல்லித் தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து 3-4 நிமிடம் நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.

by **ahmad78** Sun 19 Oct 2014 - 10:09

படி 4

அடுத்து அதில் ஊற வைத்துள்ள காளான் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 3-4 நிமிடம் குறைவான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும்.

---------------------------
படி 5
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413618989-mush5

பிறகு கரம் மசாலா மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

------------------------------
படி 6
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413618994-mush6

பின் உலர்ந்த வெந்தய இலையை சேர்த்து பிரட்டி விட வேண்டும்.

by **ahmad78** Sun 19 Oct 2014 - 10:10

படி 7

இறுதியில் மூடி வைத்து குறைவான தீயில் 2-3 நிமிடம் காளானை வேக வைக்க வேண்டும்.

-----------------------------
படி 8
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413619007-mush8

காளான் நன்கு வெந்துவிட்டால், அதனை இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

--------------------------------
படி 9
ஷாஹி காளான் மசாலா 18-1413619014-mush9

இறுதியில் ஷாஹி காளான் மசாலாவை சாதத்துடன் சேர்த்து பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.

http://tamil.boldsky.com/

by **பானுஷபானா** Mon 20 Oct 2014 - 10:46

பகிர்வுக்கு நன்றி

காளான் சாப்பிட்டதில்லை.

by **ahmad78** Mon 20 Oct 2014 - 10:50

காளான் நல்லது.

முதல்ல சாப்பிட ஒருமாதிரிதான் இருக்கும்.

பழக பழக நல்லாயிருக்கும்

by **பானுஷபானா** Mon 20 Oct 2014 - 10:57

ahmad78 wrote:காளான் நல்லது.

முதல்ல சாப்பிட ஒருமாதிரிதான் இருக்கும்.

பழக பழக நல்லாயிருக்கும்

ஹூம் வாங்கி செய்தா நான் தான் சாப்பிடனும்

by **சுறா** Mon 20 Oct 2014 - 11:02

எனக்கு கொடுத்தா நானும் சாப்பிடுவேன் :)

by **ahmad78** Mon 20 Oct 2014 - 11:05

சுறா அண்ணன வச்சி டிரெய்ல் எடுங்க. நான் பின்னாடி வர்றேன்.

by **சுறா** Mon 20 Oct 2014 - 11:06

ahmad78 wrote:சுறா அண்ணன வச்சி டிரெய்ல் எடுங்க. நான் பின்னாடி வர்றேன்.

ஆஹா இப்படி ஒன்னு இருக்கா *# *#

by **பானுஷபானா** Mon 20 Oct 2014 - 11:07

சுறா wrote:எனக்கு கொடுத்தா நானும் சாப்பிடுவேன் :)

குடுத்துட்டாப் போச்சு :)

by **சுறா** Mon 20 Oct 2014 - 11:09

பானுஷபானா wrote:
சுறா wrote:எனக்கு கொடுத்தா நானும் சாப்பிடுவேன் :)

குடுத்துட்டாப் போச்சு :)

:^ :^ கொஞ்சம் நிறையவே செஞ்சி கொண்டு வாங்க. நாமெல்லாம் ஒரு கெட்டுகேதர் வச்சி ஒன்னா சாப்பிட்டிட்டு ஒன்னாவே போயிடலாம் . (வீட்டுக்கு) ஹிஹி

by **ahmad78** Mon 20 Oct 2014 - 11:10

குடுத்துட்டாப் போச்சு

எப்பா முதல்ல ஒரு ஆள் சிக்கியாச்சு.

நாம எஸ்கேப்.

அண்ணா தகவல் சொல்லுங்க நான் வர்றேன்.

by **பானுஷபானா** Mon 20 Oct 2014 - 11:13

சுறா wrote:
பானுஷபானா wrote:
சுறா wrote:எனக்கு கொடுத்தா நானும் சாப்பிடுவேன் :)

குடுத்துட்டாப் போச்சு :)
:^ :^ கொஞ்சம் நிறையவே செஞ்சி கொண்டு வாங்க. நாமெல்லாம் ஒரு கெட்டுகேதர் வச்சி ஒன்னா சாப்பிட்டிட்டு ஒன்னாவே போயிடலாம் . (வீட்டுக்கு) ஹிஹி

என்னால சிரிப்பை அடக்க முடியல ....எல்லோரும் ஒருநாள் போய்த் தானே (வீட்டுக்கு) ஆகனும் ^_ ^_ ^_ ^_

by **ahmad78** Mon 20 Oct 2014 - 11:15

எப்பா நான் தப்பிச்சேன்.

by **சுறா** Mon 20 Oct 2014 - 11:15

ahmad78 wrote:
குடுத்துட்டாப் போச்சு

எப்பா முதல்ல ஒரு ஆள் சிக்கியாச்சு.

நாம எஸ்கேப்.

அண்ணா தகவல் சொல்லுங்க நான் வர்றேன்.

நல்ல தகவலா தான் கீழ சொல்லியிருக்கேனே படிக்கலையா? ^*

by **ahmad78** Mon 20 Oct 2014 - 11:18

நீங்கதான் பக்கத்தில இருக்கீங்க. நாம விருந்தாளிமாதிரி எப்பவாச்சும் வருவேன்.

அதனால நீங்கதான் டெஸ்ட் பார்க்கனும்.
உங்கள வச்சு டெஸ்ட் பண்ணாத்தான் விருந்தாளிக்கு நல்லா தரமுடியும். ^_

by **சுறா** Mon 20 Oct 2014 - 11:19

ahmad78 wrote:நீங்கதான் பக்கத்தில இருக்கீங்க. நாம விருந்தாளிமாதிரி எப்பவாச்சும் வருவேன்.

அதனால நீங்கதான் டெஸ்ட் பார்க்கனும்.
உங்கள வச்சு டெஸ்ட் பண்ணாத்தான் விருந்தாளிக்கு நல்லா தரமுடியும். ^_

நான் வந்து டெஸ்ட் எடுத்தபிறகு போயிட்டேன்னா (வீட்டுக்கு) அப்ப எல்லா விருந்தாளிங்களும் தானாவே வந்து எடுப்பீங்க i*பானு அக்கா சமையல கொறச்சி எடபோட்டுட்டீங்கன்னுநினைக்கிறேன்.அதான் என்னை வம்புல மாட்டிவிடுறீங்க ))&

by **பானுஷபானா** Mon 20 Oct 2014 - 11:40

சுறா wrote:
ahmad78 wrote:நீங்கதான் பக்கத்தில இருக்கீங்க. நாம விருந்தாளிமாதிரி எப்பவாச்சும் வருவேன்.

அதனால நீங்கதான் டெஸ்ட் பார்க்கனும்.
உங்கள வச்சு டெஸ்ட் பண்ணாத்தான் விருந்தாளிக்கு நல்லா தரமுடியும். ^_

நான் வந்து டெஸ்ட் எடுத்தபிறகு போயிட்டேன்னா (வீட்டுக்கு) அப்ப எல்லா விருந்தாளிங்களும் தானாவே வந்து எடுப்பீங்க i*பானு அக்கா சமையல கொறச்சி எடபோட்டுட்டீங்கன்னுநினைக்கிறேன்.அதான் என்னை வம்புல மாட்டிவிடுறீங்க ))&

அவருக்கு குடுத்து வச்சது அவ்ளோ தான் அண்ணா :joint:

by Sponsored content

ஷாஹி காளான் மசாலா